Zutaten (für 6 Apfelrosen)

Menge Zutat
2 Boskop-Äpfel
2EL Zitronensaft
500ml Wasser
1 Rolle Blätterteig (Kühlregal)
3TL Pfirsich- oder Aprikosenmarmelade

Zubereitung

  • Backofen auf 220°C vorheizen.
  • Äpfel:
    • Äpfel halbieren, Kerngehäuse entfernen (z.B. mit einem Kugelausstecher) und in feine Halb-Scheiben schneiden.
    • Apfelscheiben zusammen mit dem Wasser und dem Zitronensaft für 3min bei 650W garen.
    • Abgießen und akühlen lassen.
  • Blätterteig
    • Blätterteig ausrollen auf ca. 30x45cm und in 6 Streifen schneiden (lang und schmal).
    • Konfitüre mit 2TL Wasser in der Mirkowelle bei 650W für 30s erwärmen.
    • Die Konfitüremischung auf dem Blätterteig verteilen.
  • Zusammenbauen
    • Apfelscheiben so legen, dass sie etwas über den Rand des Blätterteigs hinausschauen und einander überlappen. Die untere Hälfte des Blätterteigstreifens bleibt jeweils frei. Das Belegen mit etwas Abstand zum Rand der Teigstreifen beginnen.
    • Nichtbelegte Hälfte des Teigs umklappen.
    • Jeden Steifen aufrollen und je in eine Muffinform setzen.
  • Für 20min bei 220°C (Ober-/Unterhitze) backen, bis die Oberseite leicht gebräunt ist.

Nährwerte (pro Stück): 200kcal, 2g Eiweiß, 12g Fett, 21g Kohlenhydrate

Quelle: fratz 68/2017

Zutaten Boden (Springform 26 – 28cm)

Menge Zutat
125 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
250 g Mehl
1 P. Backpulver

Zutaten Belag

Menge Zutat
250 g Quark
100 g Zucker
1 P. Puddingpulver Vanille zum Kochen für 500 ml Milch
3 Eier
3 Äpfel
Zucker-Zimtmischung

Zubereitung

  • aus den Zutaten für den Boden einen Mürbeteig zubereiten
  • in eine gefettete Springform geben und eine kleinen Rand formen
  • Zutaten für den Belag bis auf die Äpfel und die Zucker-Zimtmischung verrühren
  • Mischung auf den Mürbeteig geben
  • Äpfel schälen und in Spalten schneiden, dann auf die Quarkmischung legen
  • mit Zucker-Zimtmischung bestreuen
  • ca. 35 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 190°C backen

 

Zutaten (Springform 26 – 28cm)

Menge Zutat
300 g Mehl ggf. 100 g durch gem. Haselnüsse oder Mandeln ersetzen
4 Eier
250 g Zucker
200 ml Öl
100 ml Milch
1Pck. Backpulver
2 – 3 Äpfel
nach Geschmack Zimt und / oder ein paar Rosinen

Zubereitung

  • Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden
  • aus den restlichen Zutaten ein Rührteig herstellen
  • etwas Teig in die gefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform geben
  • Apfelspalten darauf verteilen
  • restlichen Teig darüber verteilen
  • ca. 45 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen (ggf. auch länger, falls die Äpfel sehr saftig sind)