Zutaten (für 8 Portionen à 100ml)

Menge Zutat
1 Becher Sahne
500g Mascarpone
150ml Magerjoghurt
1 Päckchen löslichen Cappuccino
1 EL Zucker
1 Pckg. Vanillezucker
Zur Deko
8 Amarettini
etw. Kakaopulver

Zubereitung

  1. Sahne (mit ein Wenig Vanillezucker) steif schlagen
  2. Restliche Zutaten (außer Amarettini und Kakaopulver) vermengen
  3. Sahne unterheben
  4. Gemisch portionieren und mit Kakao + Amarettini dekorieren

Serviervorschlag für Cappuccino-Creme

Zutaten

Menge Zutaten
1 FL. passierte Tomaten  ca.  700g
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Fett – Salz – Pfeffer – Oregano – Chiliflocken

Zubereitung

  • Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln und in Fett andünsten
  • passierte Tomaten zugeben und würzen
  • etwas köcheln lassen
  • in eine Auflaufform geben
  • aufgetautes oder frisches Fischfilet zugeben
  • im vorgeheizten Backofen bei 200°C  ca. 15 Minuten garen

Zutaten Teig (Springform 26cm)

Menge Zutaten
200g Margarine
180g Zucker
4 Eier
250g Mehl
2 TL Backpulver
2 EL Kakaopulver

Zutaten Füllung

Menge Zutaten
2 B. Sahne
80g Zucker
3 P. Vanillezucker
2 B. Schmand
Rum
1x Kuchenglasur

Zubereitung

Böden:

  • aus den Zutaten unter Teig einen Rührteig herstelle
  • von 1/3 des Teiges einen hellen Boden backen
  • unter den restlichen Teig das Kakaopulver rühren und 2 dunkle Böden backen
  • Backofen auf 175° C vorheizen, ca. 15-20 Minuten die Böden backen

Füllung:

  • Sahne mit Zucker steif schlagen
  • Schmand vorsichtig unterheben
  • Tortenring um den unteren dunklen Boden legen, Boden mit Rum beträufeln, mit der Hälfte der Sahne – Schmand – Mischung bestreichen
  • hellen Boden darauflegen, Boden mit Rum beträufeln und mit der restlichen Sahne – Schmand – Mischung bestreichen
  • 2. dunklen Boden auflegen
  • mit Kuchenglasur verzieren

Torte drei Tage im Kühlschrank ruhen lassen

Zutaten

Menge Zutat
400g Räuchertofu
etwas Sambal Olek
750g Kartoffeln gekocht
650ml-900ml Milch (nach Geschmack)
3 Zwiebeln
150g Cheddar
etwas Muskat; Salz; Pfeffer; Gemüsebrühe

Zubereitung

Den Räuchertofu mit Sambal Olek scharf anbraten. Die restlichen Zutaten
zusammengeben und vermixen.

Quelle: Privat

Zutaten

Menge Zutat
500g Mehl
30g-40g Hefe
50g Zucker
125ml lauwarme Milch
125g Butter
2 Eier
Salz

Zubereitung

Vorteig: Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen und dort hinein die Hefe zerbröseln. Etwas Zucker und 2EL Milch hinzugeben und etwas mit Mehl vom Rand der Mulde verrühren. 20min gehen lassen.

Butter zerlassen und zusammen mit den Eiern, dem restlichen Zucker und 2 Prisen Salz unter den Vorteig kneten, bis dieser sich vom Rand löst (von Hand: ca. 3-5 Minuten). 30min gehen lassen.

Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen/verteilen und einstechen. Plaumen auf dem Teig verteilen.

Backen: 200°C (vorgeheizt) für 20-30min in der Mitte des Ofens backen.

Quelle: Familie

Luftiger Pflaumenkuchen vor dem Backen

Zutaten (Springform 28cm)

Menge Zutaten
200g gemahlener Mohn (z.B. agaDampfmohn)
200g Mehl
200g Zucker
300g Joghurt
50g Öl
3 Eier
1P. Vanillezucker
1P. Backpulver

Zubereitung

  • alle Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten
  • in eine gefettete Form geben
  • bei 190°C im vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen

Joghurt-Mohn-Kuchen

 

Zutaten (für 2 Pers.)

Menge Zutaten
400g Bratwurst
400-500g Fenchel (Einkauf)
1Ds. 400g Pizza Tomaten stückig
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz Pfeffer Thymian Zucker Fett

Zubereitung

  • Darm von der Bratwurst entfernen und aus dem Brät kleine Kugeln formen
  • Zwiebeln, Knoblauch und Fenchel in feine Streifen schneiden
  • Bratwurstkugeln in Fett anbraten, Zwiebeln und Knoblauch zugeben mit braten
  • Fenchel zugeben und etwas anschmoren
  • salzen, pfeffern und ein Prise Zucker
  • dann die Pizzatomaten dazu und ggf. noch etwas Wasser
  • ggf. noch  Thymian
  • ca. 15 Min. köchlen lassen
  • Nudeln passen sehr gut dazu

 

Zutaten (2 Pers.)

Menge Zutaten
1000g Weisskohl (Einkauf)
250g Putenschnitzel
2 Paprika
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
Sojasoße
Sambal Olek
Sambal Manis
Salz Pfeffer Fett

Zubereitung

  • Putenschnitzel in Streifen schneiden und in Fett anbraten
  • Knoblauchzehen und Zwiebeln schälen, fein hacken und mitdünsten
  • Paprika und Kraut putzen, kleinschneiden  mit etwas Wasser dazugeben (rühren, damit es nicht anbrennt)
  • ca. 1TL Sambal Olek und 1 TL Sambal Manis – nach Geschmack
  • mit Sojasoße würzen
  • immer wieder etwas Wasser zugeben und ca. 25 Minuten köcheln lassen
  • mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • reicht so für 2 Personen ohne weitere Beilagen

 

Zutaten (2 Pers.)

Menge Zutaten
400 – 500g Pilze
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 B. saure Sahne
Salz Pfeffer Fett

Zubereitung

  • Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln
  • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken, dann in Fett anschwitzen
  • Pilze dazu geben und unter häufigem Wenden garen
  • salzen, pfeffern
  • saure Sahne dazugeben und erwärmen
  • dazu schmecken Kartoffelklöße

Zutaten für 7 Klöße

Menge Zutaten
800g geschälte Kartoffeln
1TL Salz
1 Ei
150g Kartoffelmehl
Muskatnuss

Zubereitung

  • Kartoffeln kochen und anschließend stampfen
  • lauwarm mit den übrigen Zutaten vermengen
  • 7 Klöße formen und in Kartoffelmehl wälzen
  • 20 Minuten in heißem Wasser sieden ( nicht kochen)